15

Proč do jídelníčku zařadit kvásek?

Kvásek a kvašené produkty se v posledních letech těší stále větší oblibě. A není divu! Tyto potraviny mají totiž celou řadu benefitů - pojďme se na ně podívat.

Ale nejdřív… co je to vlastně kvásek?

Kvásek je směs mouky a vody, která prošla procesem kvašení - fermentace. Tento proces je způsoben přítomností přírodních kvasinek a bakterií, které rozkládají sacharidy a vytvářejí kyselinu mléčnou a oxid uhličitý. Díky tomuto procesu vzniká těsto s charakteristickou chutí a strukturou, které je základem třeba pro pečení chleba.

13
13

Proč jsou produkty s kváskem prospěšné?

 

  • Působí pozitivně na trávení - kvásek pomáhá rozkládat složité sacharidy a bílkoviny na jednodušší látky, které jsou snadněji stravitelné. Kvašené produkty obsahují prospěšné bakterie, které podporují zdravou střevní mikroflóru.
  • Snižují obsah antinutričních látek - proces kvašení snižuje obsah látek, které mohou bránit vstřebávání živin, jako jsou fytáty a lektiny.
  • Podporují imunitní systém - probiotika obsažená v kvašených potravinách mohou posilovat imunitní systém a chránit před infekcemi.
  • Mají delší trvanlivost - kvašené potraviny mají delší trvanlivost díky přítomnosti kyseliny mléčné, která působí jako přírodní konzervant.

Po čem sáhnout?

V nabídce RACIO najdete křehké tenké plátky Finn Crisp, které jsou vyrobeny z celozrnné žitné mouky s kváskem. Jsou bohaté na vlákninu a mají jemně nakyslou chuť.
Jsou trvanlivé a hodí se ke všemu - nasladko i naslano. Stačí si vybrat, zda zkusíte original, nebo kmínové.

14
14

Jak zařadit kvašené potraviny do jídelníčku?

Snídaně - začněte den s Finn Crisp plátky s tvarohem a čerstvým ovocem.
Oběd - přidejte kvašené zelí do salátu nebo ho podávejte jako přílohu k pečenému masu.
Večeře - vytvořte si zdravý sendvič s Finn Crisp plátky, avokádem, vejcem a čerstvou zeleninou.
Svačina - dopřejte si rychlou svačinu s Finn Crisp plátky a hummusem nebo jiným dipem. Zapíjejte kombuchou.