5 receptů na vánoční dobroty z RACIO zlomků

1. Čokoládové Tartufi s mascarpone

Malé čokoládové kuličky obalené v kakau, kokosu nebo oříšcích. Vypadají jako pralinky a jejich příprava je překvapivě jednoduchá.

Ingredience:
50 g kukuřičných zlomků s čokoládou
100 g hořké čokolády
150 g mascarpone
1 lžíce javorového nebo jiného sirupu
1 lžička vanilkového extraktu
Kakao, nasekané oříšky nebo kokos na obalení

Postup:
Čokoládové zlomky rozdrťte najemno.
Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.
Všechny ingredience smíchejte a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
Ze ztuhlé hmoty vytvarujte malé kuličky a obalte je podle chuti v kakau, oříšcích nebo kokosu.

2. Dělové koule s karamelem

Pokud máte rádi kombinaci čokolády a karamelu, tenhle recept si nenechte ujít. Kromě zlomků budete potřebovat také sójový suk, který dodá kuličkám další sladkou chuť.

Ingredience:
60 g rýžových zlomků s čokoládou
1 sójový suk
3 lžíce cukru
30 g másla
50 ml smetany ke šlehání (30 %)
60 g čokolády

Postup:
V rendlíku nechte zkaramelizovat cukr. Jakmile zhnědne, odstavte, opatrně přidejte smetanu a máslo a společně zvolna rozvařte. Nechte vychladnout.
Zlomky rozmixujte najemno. Přidejte rozdrobený sójový suk a společně ještě krátce promixujte.
Směs nasypte do mísy, přilijte karamel, důkladně promíchejte a nechte 15 minut odpočinout.
Z připravené hmoty vytvarujte koule a potáhněte je rozpuštěnou čokoládou.

3. Kokosové kuličky

Kokosové cukroví patří k vánoční klasice. V téhle variantě využijete rozdrcené rýžové zlomky, kokos a několik dalších surovin, které možná už máte doma.

Ingredience:
1 šálek najemno nadrcených rýžových zlomků
100 g strouhaného kokosu a další na obalení
3–4 lžíce medu nebo sirupu
1 lžíce kokosového oleje
Vanilka nebo špetka skořice
Případně trochu rostlinného mléka

Postup:
Zlomky rozdrťte najemno a smíchejte s kokosem, medem nebo sirupem, kokosovým olejem a vanilkou či skořicí.
Vše promíchejte do kompaktní hmoty. Pokud je příliš suchá, přidejte trochu rostlinného mléka.
Tvarujte malé kuličky a obalujte je ve strouhaném kokosu.
Hotové cukroví uložte do chladu.

4. Arašídové karamelky s čokoládou

Arašídové máslo, datle a čokoláda. Z několika surovin připravíte malé sladké kostky nebo kuličky, které můžete přidat na tác s vánočním cukrovím.

Ingredience:
1 šálek najemno nadrcených rýžových zlomků
2 lžíce arašídového másla
3 lžíce datlové pasty nebo rozmixovaných datlí
Špetka soli
Čokoláda na polevu

Postup:
Najemno rozdrcené zlomky smíchejte s arašídovým máslem, datlovou pastou a špetkou soli.
Ze vzniklé hmoty vytvarujte malé kostky nebo kuličky.
Polijte rozpuštěnou čokoládou a dejte ztuhnout do lednice.

5. Nepečené vánoční řezy s marmeládou

Nemusíte připravovat jen kuličky. Ze zlomků můžete vytvořit také jednoduchý základ pro nepečené řezy s ořechy, marmeládou a čokoládovou polevou.

Ingredience:
Rýžové nebo kukuřičné zlomky v množství odpovídajícím 6–7 celým chlebíčkům
Perníkové koření
100 g másla nebo kokosového oleje
3 lžíce medu nebo jiného sirupu
100 g mletých oříšků
Rybízová nebo meruňková marmeláda
Čokoládová poleva z hořké čokolády a trochy kokosového oleje

Postup:
Zlomky rozdrťte na drobky a smíchejte s mletými ořechy a špetkou perníkového koření.
V kastrůlku rozehřejte máslo s medem a vlijte do připravené směsi. Promíchejte, až vznikne hmota podobná sušenkové drti.
Směs natlačte do formy vyložené pečicím papírem a uhlaďte lžící.
Potřete vrstvou marmelády.
Přelijte rozpuštěnou čokoládovou polevou.
Nechte ztuhnout v lednici a poté nakrájejte na malé čtverečky nebo trojúhelníky.

Kilové balení, které se doma neztratí

Ať už ze zlomků připravíte nepečené cukroví, čokoládové řezy nebo je budete postupně ujídat ke kávě, využití mají spoustu. A jejich nepravidelný vzhled? Ten při přípravě většiny dezertů vůbec nehraje roli.

Podívejte se na aktuální nabídku RACIO zlomků a vyberte si variantu, ze které připravíte letošní vánoční dobroty.