Zapečená ryba RACIO

Zapečená ryba s bramborovou kaší a krustou

Zdravý recept přímo z Anglie. Zapečená ryba s čepicí z bramborové kaše - vynikající tip na chutný oběd.

Zapečená ryba s kaší RACIO
Zapečená ryba s kaší RACIO

4 porce

  • 800 g brambor
  • 2 žloutky
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 300 g filetů mořských ryb
  • 250 g vyzrálých rajčat
  • 200 g listového špenátu
  • 5 plátků žitného knäckebrotu Racio
  • 50 g olivového oleje
  • 60 g strouhaného sýra
  • máslo na vytření formy

 

Postup:

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky nebo šestiny a uvaříme doměkka.  Brambory scedíme a přes jemné síto je propasírujeme do mísy. Když trochu zchladnou, přimícháme smetanu se žloutkem a podle chuti přisolíme.
  2. Špenát důkladně opláchneme, krátce spaříme v osolené vodě a propláchneme studenou vodou.
  3. Rajčata opláchneme a nakrájíme na plátky.
  4. Zapékací mísu vytřeme máslem a na dno rozetřeme polovinu kaše, na ní rozložíme listy salátu, potom přidáme rybí maso rozkrojené podle tvaru formy. Osolíme a zakryjeme plátky rajčat
  5. Rajčata zakryjeme zbylou kaší, posypeme směsí drceného knäckebrotu Racio, sýra a olivového oleje.  Naplněnou formu vložíme do trouby nahřáté na 165°C a pečeme cca 40 minut. Doba přípravy: asi 80 minut