Znáte “mindful eating”? Aneb jak být při jídle opravdu přítomní (a proč je to důležité)
V dnešní uspěchané době jsme se naučili jíst tak trochu "na autopilota". Před obrazovkou, mezi schůzkami, v autě nebo s mobilem v ruce. Všimli jste si ale někdy, že vlastně ani nevíte, co jste právě snědli? Možná právě proto vznikl nový trend, který nás ale vlastně vrací ke kořenům. Nazývá se “mindful eating” – vědomé, všímavé stravování, které je stále zajímavější nejen mezi výživovými odborníky, ale i mezi běžnými lidmi, kteří chtějí zpomalit a naslouchat svému tělu a udělat něco pro své zdraví.
Co to tedy vlastně je?
Mindful eating vychází z konceptu mindfulness, neboli všímavosti – schopnosti vnímat přítomný okamžik bez hodnocení. Co to znamená v kontextu jídla? Jíst pomalu, v klidu, s plnou pozorností na to, co právě konzumujeme. Nejde o dietní přístup, ale o změnu vnímání jídla a vztahu k němu.
Z hlediska behaviorální psychologie může mindful eating pomoci regulovat emoční jedení, zvýšit vnímání tělesných signálů hladu a sytosti a podpořit dlouhodobé změny v návycích, které nejsou založené na restrikci, ale na respektu k vlastnímu tělu.
Jak začít?
• Zpomalte. Věnujte každému jídlu alespoň 15–20 minut. Vyhraďte si na něj čas, kdy vás nic neruší.
• Zaměřte se na smysly. Všímejte si barev, vůní, chutí a textur. Všimněte si, jak se mění pocit v ústech s každým soustem.
• Zeptejte se sami sebe: Jím, protože mám hlad? Nebo z nudy, stresu či ze zvyku?
• Vypněte televizi a odložte telefon. Dopřejte si chvíli jen pro sebe a své jídlo.
• Začněte malými kroky. Není nutné být perfektní – už jedno vědomě snědené jídlo denně může mít pozitivní dopad.
Co říkají studie?
• Studie publikovaná v časopise Appetite (2014) ukazuje, že účastníci, kteří praktikovali mindful eating, zkonzumovali méně kalorií při jídle a lépe vnímali, kdy nastoupila sytost.
• Další výzkumy naznačují, že vědomé stravování pomáhá snížit BMI a zlepšit kontrolu příjmu potravy u osob s nadváhou nebo obezitou (Framson et al., Journal of Nutrition Education and Behavior, 2009).
• Neurovědci upozorňují, že pomalejší, vědomé jedení aktivuje parasympatický nervový systém, což přispívá k lepšímu trávení a celkovému pocitu spokojenosti.
RACIO tip: produkty, které podpoří zpomalení
Produkty značky RACIO jsou díky svému složení a struktuře ideálním základem pro hru s texturami a tím pro vědomé stravování.
Zkuste si třeba připravit talíř s několika druhy chlebíčků, oblíbenou pomazánkou, kousky zeleniny a nechte si na každé sousto čas. Udělejte si z jídla rituál, ne povinnost.
• Rýžové chlebíčky – lehké, neutrální chuti, skvělé jako základ pro pomazánky nebo ořechová másla.
• Finn Crisp – tenké, extra křupavé plátky, s vlákninou, která vás zasytí, výborné ke slaným dipům
• Knäckebroty – ideální k ochutnávání s různými slanými i sladkými kombinacemi. Díky vláknině podporují trávení a navozují sytost.
Mindful eating není jen trendem – je to velmi zajímavý nástroj, který pomáhá znovu objevit vztah k jídlu i k sobě. V době, kdy je jídlo často spíš nečím, co “musíme stihnout” než požitkem, nám připomíná, že i jednoduché jídlo by mělo být zážitek - když mu věnujeme pozornost.
Ať už se rozhodnete začít s jediným vědomým jídlem denně, nebo zařadíte celý mindful den – tělo i mysl vám poděkují.