Proč jsou kukuřičné produkty tak oblíbené – a jsou zdravé?
Když se řekne kukuřice, mnoha lidem se vybaví sladké žluté klasy, které patří k létu stejně jako grilování a zmrzlina. Ale kukuřice je mnohem víc než jen příloha k masu. Patří k nejstarším kulturním plodinám vůbec a najdeme ji v jídelníčcích po celém světě – v mnoha podobách a formách. V posledních letech si kukuřičné produkty získávají stále větší oblibu i u nás. A není to náhoda – nejenže chutnají, ale mají i celou řadu výživových výhod. Pojďme se podívat na to, proč je kukuřice tak populární, co všechno z ní vzniká, jak si vede z hlediska výživy – a proč ji u nás v RACIO tak rádi využíváme.
Kukuřice – jedna plodina, desítky podob
Kukuřice se pěstuje už více než 9 000 let. Původem je z oblasti dnešního Mexika, ale díky své všestrannosti se rychle rozšířila do celého světa. A zatímco u nás jsme ji dlouho znali spíš jako krmivo, dnes už běžně jíme:
• kukuřičnou mouku - základ tortill, kukuřičných placek i pečiva bez lepku;
• kukuřičnou krupici - používá se například na polentu;
• kukuřičný škrob - zahušťuje omáčky a dezerty;
• popcorn - ve všech možných příchutích;
• kukuřičné lupínky a křupky;
• kukuřičné chlebíčky – třeba naše Cornies :)
Kukuřice má zkrátka spoustu podob. A její obliba roste i díky tomu, že je přirozeně bezlepková, takže je skvělou volbou i pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.
Co říká výživa: není kukuřice jako kukuřice
Z výživového hlediska je kukuřice zajímavá hned z několika důvodů. Obsahuje:
• komplexní sacharidy, které dodávají energii postupně,
• vlákninu, která podporuje trávení,
• vitaminy skupiny B, hlavně B1 (thiamin), který pomáhá nervové soustavě a metabolismu,
• minerální látky, jako je hořčík, draslík nebo fosfor,
• a také antioxidanty – zejména lutein a zeaxantin, které prospívají zdraví očí.
Důležité ale je, v jaké formě kukuřici konzumujeme. Zatímco čerstvá nebo lehce upravená kukuřice, kukuřičná kaše nebo kvalitní pufované chlebíčky mají v jídelníčku své místo, produkty s vysokým obsahem soli, přidaných tuků nebo cukrů (např. popcorn s máslem, sladké lupínky) už by neměly být dennodenní součástí.
Proč si Cornies oblíbíte i vy?
Naše RACIO Cornies jsou příkladem toho, jak jde kukuřici zpracovat jednoduše, chutně a funkčně.
• Mají extrémně jednoduché složení – žádné umělé přísady nebo konzervanty.
• Neobsahují lepek, takže jsou vhodné i pro citlivější strávníky.
• Jsou tenké, křupavé a praktické – ideální jako základ pro svačinu nebo rychlou snídani.
Díky různým příchutím si vybere každý:
• s mořskou solí – jemně slané, sůl podtrhuje přirozenou chuť kukuřice
• s lněným semínkem – zdroj rostlinných omega-3 mastných kyselin a vlákniny'
• s medvědím česnekem – aromatická varianta, která chutná dospělým i dětem
A věděli jste, že lněné semínko je sice malinké, ale má opravdu velký výživový přínos? Příznivě působí hlavně na srdce a trávení.
Kukuřičné produkty zůstávají oblíbené právem – jsou univerzální, výživné a přitom jednoduché. Nejsou žádným výživovým trendem, ale stabilním základem mnoha jídelníčků napříč kulturami i generacemi.
Ať už si je dáte ve formě kaše, křupavých chlebíčků nebo večeře z polenty, můžete si být jistí, že saháte po plodině, která má co nabídnout. A pokud máte rádi věci jednoduché a kvalitní, zkuste RACIO Cornies – malý, křupavý důkaz toho, že někdy stačí málo.