Proč by vláknina neměla chybět ve vašem jídelníčku?
Vláknina je nezbytnou složkou zdravé a vyvážené stravy. Přestože ji naše tělo nedokáže plně strávit, hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích a má zásadní vliv na naše celkové zdraví. Poradíme vám, jak si podíl vlákniny v jídelníčku ohlídat!
Co je vláknina a proč ji potřebujeme?
Vláknina je část rostlinných potravin, kterou naše tělo nedokáže strávit nebo absorbovat v tenkém střevě. Prochází tedy trávicím traktem víceméně nedotčena až do tlustého střeva. Existují dva hlavní typy vlákniny.
- Rozpustná vláknina se ve vodě rozpouští a vytváří gelovitou látku. Nachází se například v ovsu, luštěninách, některých druzích ovoce a zeleniny. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a reguluje hladinu cukru v krvi.
- Nerozpustná vláknina se nerozpouští ve vodě. Dodává objem stolici, což napomáhá pravidelnému vyprazdňování a předchází zácpě. Je přítomna v celozrnných výrobcích, otrubách, ořechách a některých druzích zeleniny.
Vláknina je tedy důležitá nejen pro zdravé trávení, ale také pro prevenci různých onemocnění.
Ideální denní příjem vlákniny
Podle odborníků na výživu by měl dospělý člověk přijmout denně kolem 25–30 gramů vlákniny. Bohužel je ale příjem vlákniny často nedostatečný, což může mít negativní dopad na zdraví. Nízký příjem vlákniny může vést k problémům, jako je zácpa, zvýšené riziko vzniku srdečních chorob či cukrovky.
Přínosy vlákniny pro zdraví
1. Podpora trávení - vláknina podporuje pravidelné vyprazdňování a pomáhá předcházet zácpě. Nerozpustná vláknina dodává stolici objem, což urychluje průchod potravy střevem.
2. Snížení rizika srdečních chorob - rozpustná vláknina může snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu, což snižuje riziko vzniku srdečních chorob.
3. Regulace hladiny cukru v krvi - vláknina zpomaluje vstřebávání cukru do krve, což pomáhá udržet stabilní hladinu cukru a snižuje riziko vzniku cukrovky.
4. Podpora zdravé hmotnosti - potraviny bohaté na vlákninu jsou obecně syté a mají nízký obsah kalorií, což může pomoci při kontrole tělesné hmotnosti.
Jak zvýšit příjem vlákniny?
Zvýšení příjmu vlákniny nemusí být složité. Zde je několik jednoduchých tipů, jak začlenit více vlákniny do vaší stravy.
Začněte snídaní
Připravte si snídani bohatou na vlákninu. Můžete si dát třeba RACIO knäckebroty, nebo křehké plátky Finn Crisp, které obsahují 20 g vlákniny na 100 g výrobku. S čím si na nich pochutnáte už je na vás, chutnají skvěle ve sladké i slané variantě.
Vybírejte celozrnné produkty
Při nákupu chleba, těstovin nebo rýže preferujte celozrnné varianty, které jsou na vlákninu bohatší.
Konzumujte více ovoce a zeleniny
Snažte se jíst pět porcí ovoce a zeleniny denně. Ovoce a zelenina jsou nejen skvělým zdrojem vlákniny, ale také vitamínů a minerálů.
Zařaďte do jídelníčku luštěniny
Fazole, čočka, cizrna a hrách jsou vynikajícím zdrojem vlákniny. Přidávejte je do polévek, salátů nebo jako přílohu.
Hlídat si dostatečný příjem vlákniny v jídelníčku je důležitým krokem s celkovému zdraví. Vláknina nejen podporuje trávení a snižuje riziko chronických nemocí, ale také pomáhá udržet zdravou hmotnost.