Základem chlebíčků je čočka, která má vysoký obsah proteinů (bílkovin). Proteiny jsou nepostradatelnou látkou při tvorbě svalové hmoty - proto jsou tak oblíbené především u sportovců. Bílkoviny se, narozdíl od tuků, v našem těle neukládají a proto hrají roli při snižování nadváhy, pokud sacharidy a tuky nahradíte příjmem proteinů.